쏭스라이프의 블로그

시어머님께서 완도 가셨다가 보내주신 큼직한 전복! 다양한 요리로 기력보충 제대로 했당>< #1. 전복솥밥 1. 쌀을 깨끗하게 헹군 후 물에 담아둔다. 2. 전복 내장을 따로 분리한 뒤 잘 다져둔다. 3. 팬에 내장 넣고 참기름 간장 넣어 볶다가 쌀도 마저 넣고 볶아준다. 4. 솥에 넣고 물은 살짝 적게 잡아준다. 위에 전복 썰어서 얹고 밥을 하면 끝!!! #2. 전복조림 * 재료 : 간장, 미림, 올리고당, 물, 마늘, 고추, 양파, 전복 기름 두르고 마늘 양파 고추 볶다가 간장, 미림, 올리고당 조금 그리고 물 넣고 끓이다가 전복 넣고 마저 졸이면 끝! #3. 전복덮밥 남성렬 셰프님 레시피로 완전 고소하니..

작년에 이어 어머님께서 두번째로 보내주신 완도 전복!!! 참고로 전복은 8-10월이 제철임! 작은거라고 하셨는데 엄청 크다ㅋㅋㅋㅋ 거의 30개 쯤 되어보였고 거기에 매생이도 함께 옴! 손질을 처음 해보는 건데 세척부터 만만치 않았다ㅋㅋ 그래서 엄마 집 가져가서 마저 손질함ㅋㅋ 먼저 데쳐서 초장에 찍어먹음 크으 쫄깃쫄깃 맛있구만~~ 다음으로 전복버터구이를 만들어봄! 팬에 기름 두르고 🧄마늘, 고추를 볶아 향을 낸다.🌶️ 기름이 넘 많으면 따라 버리고 아니면 여기에 바로 버터를 넣고 녹여준다.🧈 소금도 넣어 간을 한다.🧂 강불에 빠르게 노릇하게 전복을 양쪽 고루 구워준다. 칼집 낸 부분이 벌어지면 꺼내도 됨 전복에 마늘 향이 스며들게 이리저리 전복을 움직여준다. 마지막에 파슬리, 후추 뿌려 잘 섞어주면 완성..