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집에 쌓여있는 고구마로
지난번에 포스팅한 고구마스프에 이어
이번엔 고구마샐러드를 만들어 먹었당
↓고구마스프 만들기↓
고구마스프 2인분 레시피
고구마 싹 트기전에 언넝 먹어야할 것 같어서 스프를 만들어봄! * 재료 : 껍질 깐 고구마 180g, 양파 1/3개, 버터 1/2T, 파마산치즈가루 1t, 물 80ml, 우유 200ml, 소금, 후추, 파슬리가루 #1. 고구마를 조각
green54.tistory.com
상큼한 맛을 위해 특별히 사과를 넣어줌!
신맛이 나는 샐러드보다
부드럽고 고소한 맛을 원하면 사과는 패스~
* 재료 : 고구마, 사과, (당근), 마요네즈, (머스타드),
소금, 후추, 파슬리, 설탕 (or 꿀), (버터)
# 1. 고구마를 삶다가 당근을 마저 데친다.
# 2. 사과를 다져준다.
# 3. 고구마와 당근을 부드럽게 으깨준다.
# 4. 소스를 다 넣고 버무린다.
파슬리를 뿌려서 마무리한다.
접시에 스쿱모양으로 플레이팅하면
완성!!
한입 먹어봤더니
고구마가 부드럽고 맛있었다.
사과를 넣어 새콤함도 느껴짐!!
시큼한 맛과 아삭한 식감이 싫다면
사과는 빼고 만드는 걸 추천!
샐러드로 샌드위치도 만들어봤다.
한쪽에 샐러드 한쪽에 칠리소스 바르고
오이랑 햄 마저 올려주면 완성!
아삭한 오이, 부드러운 고구마샐러드
거기에 달콤한 칠리소스까지 곁들여지니
홈브런치 한상으로 제격이다.
주말 아점 메뉴로 딱!
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